食べメモ

カテゴリ: - 軽井沢( 2 )

びすとろパナッシェ@軽井沢

大変美味しかったこのお店。
・・・辿り着くのが大変でした。

いえ、お店の場所は全然問題ないんです。
ちゃんと自分の目で地図見て行けば。

が、私たちはすっかりカーナビを頼りきっており、言われるがままにドライブ。
途中、「あれ、このへんじゃないの?」という場所を過ぎても、ナビ子の示すゴールはまだまだ先。しかもナビ子、歩行者専用道路に進むよう言い張ります。

ここでおかしいと思って地図を確認すりゃ良かったんですが、みじんも疑いもせずなんとかナビ子の言うゴールを目指すために迂回路を探しまくる私たち。

陽もとっぷり暮れ、小雨の降る中、街路灯の無い別荘地の細い道を行くのはかなり怖い。対向車が来たらいやーん。と思うような急な坂道を上っていると突然

「目的地付近です。運転お疲れさまでした。」と告げるナビ子。

そこには、どこぞの会社の保養所と思しき建物。
他に建物らしきものはありません。再検索しても結果は同じです。

こんなところでお店やってても客がこないだろう!とかちょっと的外れな疑問を持ちつつ、お店に電話入れて「なんか今とんでもないところにいるんですけど、お店どこですか?」と聞くと

「もしかしてカーナビにそう指示されました?
なんかすんごい所に連れて行かれちゃう設定されてるのがあるみたいでー」

あ。ビンゴですね。

うちのナビ子はパナのストラーダ。
乗る時間や季節によって、起動時にお嬢さんがサンタドレスやイブニングドレス、時にはパジャマで挨拶してくれたりするサービス付きですが、そんなことより登録情報を変更してください、パナさん。結構危険です。

ま、文明の利器に頼りすぎるな。という教訓も得た訳ですが。
変だと思ったら地図で確認します。今後は。

なんとかお店の近くと思しきところまで辿り着き、近くのお店の人に場所を聞いたところ第一声が「予約したの?」でした。予約してないと難しいほど人気店ってことでしょうか。

その方は「あそこは美味しいよー。俺、人に聞かれてもあそこしか紹介しないもん」とのこと。期待も膨らもうってもんです。


まぁそんなこんなで多少遅れて到着した「びすとろパナッシェ。」
お店はキッチンに2人、フロアに2人くらいでしょうか。
フロアは中学生か高校生くらいの息子さんと思われる男の子が手伝っていて家族経営っぽい感じです。


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まずは野菜のスープ。優しい味です。

ここで出て来たパン!これがウマー。
1個目のプチパンも中がフカフカであっさり食べきっちゃったんですが、その後出て来たフランスパンが凄かった!中がしっとりふかふかで、外がパリパリしすぎてなくて。
隣の女の子が「いくつでも食べられちゃいそう」と言ってましたが、激しく同意です。


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そして砂肝のコンフィー サラダ仕立て。
砂肝のコリコリ感は大好物なんですが、ここの砂肝は柔らかい。砂肝ってこんなに柔らかくなるんですね。美味しいです。


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同行者のウサギのテリーヌ。
この人はお昼にもプリマヴェーラで同じ物をチョイスしており、私もそれぞれ一口づつ食べましたが、こちらのお店の方が口の中に残る油っぽさが無くて、私は好みだったなぁ。そもそもウサギのテリーヌが私はそれほど好きではないので、そもそも味わい方がよく分からないんですが・・・。


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メインは牛の赤ワイン煮込みをチョイス。
本当はハラミとか他のものを選びたかったんですが「牛の赤ワイン煮込みは1テーブル1つまで」と但し書きがされているのを見てついフラフラと。限定に弱い私。
お肉はホロホロに煮込まれていてボリュームもたっぷり。


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同行者のスズキ。・・・のなんだっけ。忘れちゃいました。
そういやこの人、お昼のプリマベーラでスズキも食べていました。
まぁ同じものを続けて食べるのには抵抗が無いので良いですが。
で、これもやっぱりこちらのお店の方が好みでした。


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デザートはココナッツのブランマンジェとバニラアイスクリーム リンゴのソース。
これが!今回の軽井沢で最大のヒットでした。
リンゴのソースはちょっと微妙??と思いましたが、ブランマンジェは文句無しに大好物。
また食べたい。今食べたい。


このコースに、ソフトドリンクを1杯づつで二人で約1万円。
大変満足です。

お店の雰囲気もほどほどカジュアル(気合い入れすぎなくて良いという意味)で、とても居心地が良かったです。

軽井沢に行く時はまたお邪魔します。
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by tomonekoB | 2006-09-24 19:07 |  - 軽井沢

無限@軽井沢

先日、2泊3日で軽井沢に行ってきました。
9月中旬の軽井沢は予想してたより格段に寒く、到着早々「さっむー!」と絶叫。
高原をナメちゃいかんですね。
サンダル履きだったんですが足がかじかみました。

さて、無限。

オーナーさんのお宅でしょうか。外観は「民家」です。
なんか親戚の家に遊びに来たみたいで「お邪魔しまーす」とか言いそうになる雰囲気。

行く2週間ほど前に2名での予約をお願いしたところ
「カウンターしか空いてないんですが良いですか?」と。
人気なんですね〜。

でも厨房の中が少し見えたし、カウンターでむしろ正解でした。

メニューは店内の大きな黒板にズラッと書いてあります。
う。迷う。なんかどれもこれも美味しそうなんですけど。

お店の人にお勧めを聞きつつ、2名分とは思えないくらいの量をオーダー。
後ろのテーブル席3名様の伝票と同じくらいのリストになってました。

まずはスープ。私は冬瓜とベーコンのスープ、同行者はコーンポタージュを頼んだんですが、このポタージュが悶絶するくらい美味しかった!

その後、サラダにほんのちょーっと乗ってたコーンも激ウマでした。
あのトウモロコシはどこで仕入れてるんだろう・・・。聞けば良かった。


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これはお店の人のお勧め、叩きエビの春巻き。
うーん。ちょっとしょっぱい???


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アボカドとカマンベールに鰹節がたくさん。半分取り分け後の姿です。
これはもーちょっとお醤油が欲しかったかも。
でもこの頃にはお店もいっぱいになってきて、シェフもフロアの方も忙しそうで
なんとなく言い出せない雰囲気。


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エリンギのガーリック炒め。
出てくる前から厨房からガーリックの良い香りが漂ってきましたが、肉厚でかなりのウマー!でした。同行者は「こんな美味しいエリンギは食べたことがない!」と興奮。

そういや子どもの頃はキノコ類なんて大嫌いだったのになぁ。こんなに美味しく感じるなんて、オトナになったんだなぁ。と変なところで実感。


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そしてお店の人のお薦め、「厚切りフォアグラと大根のソテー」
大丈夫ですか?採算割れしてやしませんか?と思うようなボリューム。
濃厚で美味しかったです。
ただあまりに濃厚なため、二人で頼むと少し重いかもしれません。
もう少し大根の割合が多くなっても良いかも。。。


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同行者のデザートはバナナのブリュレ。
当然一口食べましたが、濃厚でバナナのつぶつぶが残っていてグーです。
ブリュレと言えば繊細なイメージがあったんですが、ここのは健康優良児って感じで元気の良いブリュレです。こういうのも良いですね。

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こっちは私がオーダーしたほうじ茶のシャーベット。
美味すぃー!ほうじ茶でこんなコクのあるスイーツが出来るんですね。
コンビニとかで市販されてたら箱買いするかも。


これ以外にも、アジのカリカリ焼きバルサミコソースの付け合わせだった玉ねぎのローストが私にはツボでした。皮ごと焼いてあるようで、一見「黒い塊?」なんですが、口に入れるとすんごい甘み。

他にも、たくわんの薫製やハムを頼まなかったのが心残り。
本当にお腹がパンパンで、あれ以上入りませんでした。

結局、二人とも飲み物はソフトドリンク1杯のみだったのに計1万円。
おそらく私たちが頼み過ぎなので、普通の食事量ならもう少し安く上がるのでは。

軽井沢で美味しいご飯が食べたいなー。という時にはかなり良いお店ですね。
またぜひお邪魔したいと思います。
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by tomonekoB | 2006-09-23 22:08 |  - 軽井沢



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